Natürel Sızma Soğuk Sıkım Mı? | Ayolis

“Natürel sızma zeytinyağı soğuk sıkım mı?” sorusu, zeytinyağı satın alırken en çok karşılaşılan kafa karışıklıklarından biridir. Bu yazıda, bu iki kavramın ne anlama geldiğini, aralarındaki farkları ve birlikte nasıl değerlendirilebileceğini anlatıyoruz.

Natürel Sızma Ne Demek?

Natürel sızma zeytinyağı, %0.8’in altında asitlik oranına sahip, yalnızca mekanik yöntemlerle elde edilen ve yüksek kalite sınıfına giren zeytinyağıdır. Tadı, kokusu ve kimyasal bileşimi itibarıyla kusursuz olmalıdır. Hem çiğ tüketim hem de yemeklerde kullanım için uygundur.

Soğuk Sıkım Ne Anlama Geliyor?

Soğuk sıkım, zeytinlerin 27°C’nin altında, yani düşük sıcaklıkta işlenerek yağa dönüştürülmesi anlamına gelir. Bu üretim yöntemi sayesinde E vitamini, polifenol ve antioksidan gibi faydalı bileşenler korunur. Soğuk sıkım, üretim tekniğini ifade ederken; sızma, kalite sınıfını belirtir.

İkisi Aynı Anda Olabilir mi?

Evet! Bir zeytinyağı hem natürel sızma hem de soğuk sıkım olabilir. Hatta en kaliteli zeytinyağı çeşitleri genellikle bu iki özelliği bir arada taşır. Bu tür yağlar, hem sağlık açısından daha değerlidir hem de lezzet açısından daha yoğundur.

Etiketleri Nasıl Okumalıyız?

Ürün alırken hem “natürel sızma” hem de “soğuk sıkım” ibarelerini aramak en doğrusudur. Eğer sadece “sızma” yazıyorsa, soğuk sıkım olmayabilir. Aynı şekilde “soğuk sıkım” ifadesi varsa, yağın kalite sınıfı mutlaka etiket üzerinde belirtilmelidir.

Ayolis'ten Doğru Tercih

Ayolis olarak, tüm zeytinyağı ürünlerimiz hem natürel sızma hem de soğuk sıkım özelliklerini taşır. Erken hasat zeytinlerle üretilen bu özel yağlar, düşük asit oranı ve yüksek polifenol içeriğiyle sofranızda fark yaratır.

Sık Sorulan Sorular