Soğuk Sıkım Zeytinyağı Kızartmada Kullanılabilir Mi? | Ayolis

Soğuk sıkım zeytinyağı ile kızartma yapılır mı? Bu soru, sağlıklı beslenmeye önem veren pek çok kişinin aklını kurcalıyor. Yanıt net: evet, kullanılabilir. Hatta doğru sıcaklıkta kullanıldığında hem sağlıklı hem de lezzetli sonuçlar verir.

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir?

Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerin 27°C'nin altında işlenmesiyle elde edilir. Bu yöntem sayesinde E vitamini, antioksidanlar ve polifenoller korunur. Genellikle natürel sızma kalite sınıfında olan bu yağ, hem sağlık hem de aroma açısından öne çıkar.

Dumanlanma Noktası ve Kızartma Sıcaklığı

Zeytinyağının dumanlanma noktası 190–210°C aralığındadır. Evde yapılan kızartmalarda ise sıcaklık genellikle 150–180°C civarındadır. Yani, kaliteli bir soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı, kızartma sırasında dumanlanmadan kullanılabilir.

Kızartmada Zeytinyağı Kullanmanın Avantajları

• Isıya dayanıklı doğal yapısı sayesinde bozulmadan kullanılabilir.
• Polifenol içerir – oksidatif hasara karşı koruyucudur.
• Yemeğe lezzet katar – kızartmalar daha hafif ve aromatik olur.
• Doğal ve katkısızdır – işlenmiş yağlara kıyasla çok daha sağlıklıdır.

Kızartma İçin Nelere Dikkat Etmeliyiz?

• Yağı aşırı ısıtmayın; duman çıkmaya başlarsa hemen ocaktan alın.
• Aynı yağı tekrar tekrar kullanmaktan kaçının.
• Koyu cam şişede, serin yerde saklanmış zeytinyağı tercih edin.

Ayolis ile Sağlıklı Kızartmalar

Ayolis olarak ürettiğimiz soğuk sıkım ve natürel sızma zeytinyağlarımız, sadece çiğ tüketimde değil, pişirme ve kızartmalarda da güvenle kullanılabilir. Doğru sıcaklık ve yöntemle kullanıldığında hem lezzetli hem de sağlıklı sonuçlar elde edersiniz.

Sık Sorulan Sorular