Zeytinyağı alırken “soğuk sıkım” ibaresini sıkça görürüz. Peki, bu üretim yöntemi ne anlama geliyor ve diğer zeytinyağlarından farkı nedir? İşte sağlıklı yaşamın vazgeçilmezi olan soğuk sıkım zeytinyağının farkları:
Soğuk Sıkım Nedir?
Soğuk sıkım, zeytinlerin 27°C’nin altında, yani düşük sıcaklıkta işlenerek yağa dönüştürülmesidir. Bu yöntemle üretilen yağlar, zeytinin besin değerlerini ve aromasını en yüksek oranda korur. Özellikle soğuk sıkım zeytinyağı tercih edenler, polifenol bakımından zengin, düşük asitli ve yoğun aromalı bir ürün tüketmiş olurlar.
Soğuk Sıkımın Faydaları
- Polifenol Oranı Daha Yüksektir: Antioksidan kapasitesi yüksektir, bağışıklığı destekler.
- Isıl İşlem Görmez: Vitamin ve mineraller doğal haliyle korunur.
- Aromatik Yoğunluk: Tadımda daha meyvemsi ve yoğun bir karaktere sahiptir.
Soğuk Sıkım ile Sızma Arasındaki Fark
Soğuk sıkım yöntemi, zeytinyağının üretim sürecine dair bir detaydır. Sızma zeytinyağı ise kalite sınıfını ifade eder. Bir zeytinyağı hem sızma hem de soğuk sıkım olabilir. Soğuk sıkım, genellikle daha yoğun aromaya ve yüksek polifenol içeriğine sahip yağlar elde etmek için kullanılır.
Soğuk Sıkım Zeytinyağının Farkı
Bu üretim yöntemi yalnızca lezzeti değil; içeriğindeki fenolik bileşiklerin, antioksidanların ve doğal yapının daha fazla korunmasını sağlar. Sıradan yöntemlerle elde edilen yağlardan daha kısa raf ömrü olabilir, ancak tazelik, yoğunluk ve fonksiyonel fayda açısından çok daha öndedir.
Hangi Zeytinyağı Size Uygun?
Eğer hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği önemsiyorsanız, soğuk sıkım yöntemle elde edilen ürünleri tercih etmeniz yerinde olur. Ayolis olarak, Ege'nin verimli topraklarında yetişen zeytinlerden ürettiğimiz natürel zeytinyağı çeşitlerimiz arasında size uygun lezzeti kolayca bulabilirsiniz.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Soğuk sıkım zeytinyağı neden daha pahalı?
Soğuk sıkım işlemi, daha az yağ verir çünkü zeytin maksimum verim alınmadan sıkılır. Ancak bu yöntem, yağın kalitesini artırır. Bu nedenle üretim maliyeti yüksektir ve fiyatı da diğerlerine göre daha pahalı olabilir.
Soğuk sıkım zeytinyağı nasıl anlaşılır?
Etiketinde "soğuk sıkım" ibaresi bulunmalı ve genellikle meyvemsi bir tat, hafif burukluk ve yoğun aromatik yapı hissedilir. Aynı zamanda düşük asit oranı (<0.8%) da önemli bir göstergedir.
Soğuk sıkım zeytinyağı nasıl saklanmalı?
Direkt güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır. Cam şişede veya teneke kutuda muhafaza edilmesi önerilir. Ağız kısmı kapalı tutulmalıdır.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı İçin Ayolis'te Neler Var?
Ayolis olarak soğuk sıkım zeytinyağı üretimini geleneksel yöntemlerle modern teknolojiyi birleştirerek gerçekleştiriyoruz. Farklı zeytin türlerinden elde ettiğimiz zeytinyağı çeşitlerimizi mutlaka inceleyin. Damak zevkinize ve ihtiyacınıza göre en doğru seçimi kolayca yapabilirsiniz.
HESABIM
FAVORİLERİM
SİPARİŞLERİM
SİPARİŞ TAKİBİ