Ayolis Premium Organik Ödüllü Yüksek Polifenollü Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 500 Ml (020)

Düşük Asidite

• Türk Gıda Kodeksi'ne göre, natürel sızma zeytinyağının serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden %0,8 ve altında olmalıdır.
• Ayolis Premium Organik %0,2 ve altında asiditeye sahip olarak şişelenmiştir.

Kullanım Alanları

• Soğuk Yemekler: Taze domates, mozzarella ve fesleğen gibi malzemelerle hazırlanan soğuk yemeklerde ekstra bir tat ve doku sağlar.
• Günlük Yemekler: Sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar farklı öğünlerde kullanabilirsiniz.
• Gurme Tarifler: Yoğun aroması ve meyvemsi tadıyla gurme tariflere karakter katar.
• Salatalar ve Mezeler: Taze salatalar, sebze ve meze tabakları için tamamlayıcı bir lezzet sunar.
• Pişirme: Hafif soteleme, buharda pişirme veya düşük ısıda pişirme gibi farklı kullanım alanlarında değerlendirilebilir.
• Sos ve Marinatlar: Zengin ve doğal tadıyla soslar ve marinatlarda kullanılabilir.
• Ekmek Banma ve Atıştırmalıklar: Taze ekmekler, peynir tabakları ve atıştırmalıklarla daldırma yağı olarak kullanılabilir.

Tadım Notları

• Meyvemsilik: Belirgin meyvemsi aromasıyla öne çıkar.
• Dengeli Acılık ve Yakıcılık: Dengeli acılık ve yakıcılık, zeytinyağındaki fenolik bileşiklerle ilişkili karakteristik duyusal özelliklerdir. Ürünümüzün polifenol değeri ayrıca laboratuvar analiziyle düzenli olarak takip edilmektedir.

Zeytin Çeşidi ve Bölge

Ürünümüz, Kuzey Ege bölgesindeki aile bahçelerimizden Ayvalık/Edremit cinsi organik zeytinlerden üretilmiştir.

Erken Hasat

Zeytinler hasat döneminin erken safhasında toplanır. Erken hasat üretim yaklaşımı, zeytinyağının taze aroma profilini ve karakteristik fenolik bileşen yapısını korumaya yönelik bir tercihtir.

Soğuk Sıkım

27°C'nin altında gerçekleştirilen soğuk sıkım yöntemiyle üretilir. Üretim sürecinde sıcaklık düzenli olarak kontrol edilir.

Natürel Sızma Kalite Sınıfı

Ayolis Premium Organik Zeytinyağı, natürel sızma kalite sınıfında üretilir. Bu kalite sınıfında zeytinyağı mekanik yöntemlerle elde edilir ve kimyasal rafinasyon sürecinden geçirilmez.

Organik Sertifikalı Üretim

Ayolis Premium Organik Zeytinyağı, organik üretim standartları kapsamında üretilmektedir. Ürünün 2025–2026 sezonuna ait organik ürün sertifikası ve üretim sertifikası güncel olarak belgelenmiştir.

Organik ürün ve üretim sertifikalarımızı analiz belgelerimizle birlikte inceleyebilirsiniz.

320+ Polifenol

Polifenoller, zeytinyağında doğal olarak bulunan fenolik bileşiklerdir.

Ayolis Premium Organik zeytinyağının toplam biofenol miktarı, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) COI/T.20/Doc. No:29 analiz metoduyla 324 mg/kg (tyrosol cinsinden) olarak ölçülmüştür.

Ürünümüzün polifenol değeri akredite laboratuvar analizleriyle düzenli olarak takip edilmektedir.

Avrupa Birliği'nin 432/2012 sayılı düzenlemesinde zeytinyağı polifenollerine ilişkin izin verilen sağlık beyanı için 20 g zeytinyağında en az 5 mg hidroksitirozol ve türevlerinin bulunması şartı yer almaktadır. Bu miktar matematiksel olarak 250 mg/kg'a karşılık gelir. AB 432/2012 düzenlemesini inceleyebilirsiniz.

Bu mevzuat kriteri hidroksitirozol ve türevlerine dayanırken, ürünümüzde belirtilen 324 mg/kg değeri toplam biofenol miktarını ifade eder.

Ürün Profili ve Kalite Göstergeleri

• 324 mg/kg toplam biofenol: Ürünün toplam biofenol miktarı COI/T.20/Doc. No:29 analiz metoduyla ölçülmüştür.
• Düşük asidite: Serbest yağ asitliği, zeytinyağında kalite değerlendirmesinde kullanılan teknik göstergelerden biridir.
• Erken hasat: Zeytinler hasat döneminin erken safhasında toplanır.
• Soğuk sıkım: Üretim 27°C'nin altında kontrollü sıcaklıkta gerçekleştirilir.
• Organik sertifikalı üretim: Üretim süreci, 2025–2026 sezonuna ait organik ürün ve üretim sertifikalarıyla belgelenmiştir.
• Analizlerle takip: Polifenol, asidite ve pestisit değerleri düzenli olarak belgelenir.

Filtre Edilmiştir

Zeytinyağımız saklama stabilitesi dikkate alınarak filtre edilmiştir. Filtreleme, üründe kalan tortu ve suyun uzaklaştırılmasına yardımcı olur.

Paketleme ve Saklama Koşulları

• Şişelerimiz gıda korumasına uygun şekilde özenle paketlenmiştir ve UV korumalıdır.
• Zeytinyağınızı serin, kuru, güneş ışığı ve rutubet almayan bir yerde saklayınız.
• Şişe açıldıktan sonra kapağı sıkıca kapatılmalı; ürün hava, ışık ve yüksek ısı temasından korunmalıdır.

Analizler ve Sertifikalar

Ürünümüzün polifenol, asidite ve pestisit değerleri düzenli olarak laboratuvar analizleriyle takip edilmektedir. 2025–2026 sezonuna ait organik ürün ve üretim sertifikaları da güncel olarak paylaşılmaktadır. Analiz ve sertifika belgelerimizi inceleyebilirsiniz.